压碎值小于26
表观相对密度大于2.6
吸水率小于2
坚固性小于12
与沥青粘附性大于5
经长时间自然风化，岩质易变成松质多孔性物质形成具有强力吸附性，及在水中易溶释出微量之矿物质元素等特性。
矿物组成主要有辉石、石英、角闪石、黑云母。主要化学成分为SiO265~71%，Al2O315.5~18.6%，其次Fe2O3、CaO均在3~5%以下，另有Na2O、K2O为1~3%，及少量的TiO2、P2O5、Mn2O3在1%以下。
是在构造运动从活动趋于稳定时期火山喷发的产物，常见于晚造山期或构造上相对稳定的地区。
以其构造组织黑白相间外观彷如饭粒而得名。比重2.60~2.66，硬度5~6，其外观亮丽，一般以黑色、红色、灰色基石，表面散布着如米粒之白色斜长石粒点。
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